طرز تهیه چكدرمه - غذای ترکمنی+عکس
این نوع غذا از نظر پخت و مواد آن، نزدیک به استامبولی پلو در نزد فارس است. غذایی است،چرب و خوشمزه که غذای سنتی ترکمن محسوب می شود.
خوب بگذریم بریم سر اصل مطلب:
مواد تشکیل دهنده چکدرمه:(مواد لازم برای شش نفر)
1. گوشت نیم کیلو (البته من ترجیح میدهم گوشتش بیشتر باشد.)
2.پیاز دو عدد بزرگ ( البته من ترجیح میدهم اول کاملاً رنده شوند.)
3.رب گوجه دو قاشق سوپخوری (من گوجه طبیعی را تر جیح میدهم یا اینکه رب آن بیشتر باشد.)
4. روغن یک پیمانه
5. آب چهار پیمانه
6. برنج شسته و خیس شده چهار پیمانه
7.نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه
ابتدا روغن را خوب داغ می کنیم و سپس گوشت را در آن سرخ می کنیم و پیاز رنده شده را به آن اضافه کرده و می گذاریم تا طلایی شود و سپس رب گوجه را اضافه می کنیم و با هم سرخ می کنیم ، مواد که خوب سرخ شد، آب را به آن اضافه می کنیم و شعله را کم می کنیم تا مواد بپزد، بعد از اینکه گوشت پخت و آب موادمان کمی کشیده شد، برنج را اضافه می کنیم باید دقت کنیم که یک بند انگشت آب با برنج فاصله داشته باشد، و می گذاریم تا برنج، آب مواد را بکشد، بعد به مدت نیم ساعت می گذاریم تا دم بکشد.
موفق باشید.......اینم یه نمونه از چکدرمه
